YOUNG FOOD IN TAVOLA PER VIVERE MEGLIO

Si sa che l'alimentazione influisce sullo stato di salute. Ma che una buona dieta sia l'arma più potente di cui disponiamo contro la malattia, è un concetto nuovo.
Responsabile dell'aumento del rischio di malattie croniche degenerative è l'alimentazione. Sotto accusa sono i grassi animali e in generale le proteine animali. Al contrario, una dieta a base di vegetali si è dimostrata sia preventiva sia capace di disinnescare o far regredire deverse patologie legate alla degenerazione cellulare. Insomma, invecchiare bene si può. E vivere a lungo e in buona salute non è qualcosa che si improvvisa, ma è qualcosa cui prepararsi in anticipo.
Fermare il tempo che passa, quindi, o almeno rallentarlo. Per conservare un aspetto giovane e dinamico, ma soprattutto per stare bene. Piccoli e grandi problemi come disturbi di menopausa, pressione alta, diabete, cataratta, malattie cardiovascolari, artrosi, osteoporosi e tumori non sono tappe obbligate dell'avanzare dell'età. E' la conseguenza di stili di vita errati. Tutti questi problemi si riducono a tre fattori: colazione, pranzo e cena.
Una dieta verde a base di alimenti non trasformati agisce contemporaneamente su più fronti. E' innegabile, quindi, che si possano individuare cibi particolarmente indicati per una precisa problematica.
Pelle: frutta e verdura, sono un toccasana per conservarla e reidratarla; i carotenoidi che si trovano nella frutta e verdura la proteggono.
Vista: i carotenoidi la rafforzano e la proteggono contro i raggi ultravioletti; le verdure a foglia verde scuro come spinaci e cavolo nero contrastano cataratta e degenerazione maculare.
Capelli: sono utili gli antiossidanti dei pinoli, l'acido salicilico del miglio, le vitamine del gruppo B contenute nel lievito in scaglie, gli aminoacidi e il ferro dei legumi, facilmente assorbibile.
Una dieta a base di cibi vegetali è consigliabile anche per le ossa. Come stato evidenziato dalla Harvard School of Public Health, latte e formaggi non apportano alcun beneficio in senso preventivo. Le diete ricche di proteine animali sono la principale causa di osteoporosi: producendo l'accidità nell'organismo favoriscono l'espulsione di calcio per via renale. Bisogna fare l'attenzione anche ad altri fattori che fanno perdere calcio: sale, zucchero raffinato, caffè, alcol, fumo. Per le ossa le fonti principali di calcio sono le verdure a foglia verde, alghe, semi di sesamo, semi oliosi. Per i muscoli: legumi, tofu, latti vegetali.
Pressione sanguigna: piatti freschi, poco lavorati total green, sali minerali come potassio, fondamnetale per mantenere normali livelli di pressione arteriosa..
Colesterolo: fibre di cereali integrali, frutta secca e legumi, sono molto utili per tenere controllato il colesterolo cattivo.
Arterie: semi di olio di lino, noci, soia, erbe aromatiche sono fonti vegetali di omega 3 e 6, acidi grassi essenziali efficaci a proteggere la parete delle arterie.
Cervello: omega 3 e 6 aiutano a favorire il benessere della mente. Ginco Biloba, per sempio, è riconosciuto un forte potere antiossidante a livello cerebrale, favorendo la corretta ossigenazione del cervello, contrastando la perdita di attenzione e della memoria.
Sono stati dimostrati anche effetti positivi nel contrastare il morbo di Alzheimer e le degenerazioni retiniche, è un noto afrodisiaco ed è molto utilizzato in quanto migliora le prestazioni sessuali, aumentando la funzione erettile e la durata del rapporto.
Molti disturbi legati all'età sono il risultato di ciò che mangiamo. Portate quindi in tavola questi ingredienti e vivrete a lungo e in buona salute.

Yulia Shesternikova